Hardung fez sua estreia como ator aos 12 anos com alguns curtas-metragens, como Der Magische Umhang e Die Könige der Straße. Outras aparições no cinema vieram em Transpapa, Unter Frauen e Die Holzbaronin. Ele teve seu primeiro papel principal interpretando Thomas em Clara and the Secret of the Bears, de 2013. 

Entre 2015 e 2017, Hardung interpretou Jonas Neumann em todas as três temporadas da série de TV da VOX Club der roten Bänder. Em seguida, teve um papel principal no filme de 2018 The Most Beautiful Girl in the World, uma adaptação da comédia alemã moderna de Cyrano de Bergerac. Ele também apareceu na série de invasão alienígena Spides.

Em março de 2019, Hardung estrelou a série de televisão da RAI The Name of the Rose, como Adso, ao lado de Rupert Everett e John Turturro. Seu próximo papel foi na série alemã da Netflix How to Sell Drugs Online (Fast), que foi ao ar em maio, como Daniel Riffert. Hardung reprisou o papel na série derivada Buba, de 2022.

Hardung interpretou Winnie Wolf na série de televisão de 2023 Our Miracle Years. Naquele ano, ele foi escalado para um papel principal na adaptação televisiva do best-seller de Mona Kasten, Save Me. Intitulada Maxton Hall — O Mundo Entre Nós, a série foi exibida em 2024 no Amazon Prime Video.Foi renovada para uma segunda temporada em maio de 2024.

Em novembro de 2025, a segunda temporada da série foi lançada e, ao mesmo tempo, as filmagens da terceira temporada foram concluídas.